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船橋の老舗「飯塚海苔店」、酒々井町の蔵元「飯沼本家」と連携し、学生達が企画して開催された食事会が読売新聞で紹介されました。飯沼本家が運営するレストラン「きのえねomoya」で、江戸前ちば海苔と海水温の上昇で増加し海苔を食害するクロダイを全ての料理に使用したフルコース、そして学生達がセレクトした飯沼本家の地酒（飲み放題）を楽しみながら、千葉の伝統産業と東京湾の環境問題を考えてもらう取り組みでした。学生達は、東京湾の伝統産業・海苔養殖の厳しい状況や、クロダイの食害による被害状況を説明するとともに、海苔の食べ比べを行い、本当に美味しい海苔の特徴や海苔の味の多様さなどを参加者に伝えました。

■小谷ゼミ「江戸前ちば海苔プロジェクト」Instagram：https://www.instagram.com/edomae_chibanori_project
■きのえねTomoya：https://www.iinumahonke.co.jp/lp/kinoene-omoya/